مطريه أون لاين matariaonline.com matariaonline.net
مقالات مشابهة
هل يحب زوجكِ الكوارع، وغالبًا ما يذهب لتناولها في المطاعم التي لا تضمنين نظافتها؟ إليكِ طريقة عمل فتة الكوارع الشهية في المنزل.
المقادير:
- كيلو كوارع.
- 2 كوب أرز مصري.
- 2 كوب عصير طماطم طازج.
- 2 كوب خبز بلدي مقطع مكعبات.
- بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- 3 ملاعق كبيرة زبد.
- 6 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة ثوم.
- ¼ كوب خل.
- 2 ورق لورا.
- 5 حبات حبهان.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- في وعاء كبير ضعي الخبز، و4 ملاعق من الزيت، وملعقة من الثوم، وقلبي جيدًا.
- ضعي الخبز في صينية عليها ورق زبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة، حتى يتحمص.
- اغسلي الكوارع جيدًا.
- على نار متوسطة ضعي كمية كبيرة من الماء، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الكوارع والملح والفلفل الأسود واللورا والحبهان والبصل المفروم، واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى ينضج.
- صفي الكوارع من الشوربة، ثم ضعيها في صينية، وضعيها في الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
- على نار متوسطة، ضعي الزيت و2 ملعقة من الزبد، وقلبي حتى يذوب الزبد.
- أضيفي الأرز والملح، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي 2 كوب من شوربة الكوارع، واتركيها حتى تغلي.
- غطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
- على نار متوسطة، ذوّبي باقي الزبد، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الخل واتركيه يغلي، ثم أضيفي عصير الطماطم، واتركيه يغلي.
- غطي القدر، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- في صينية بايركس، ضعي الخبز، ثم صبي عليه قليلًا من شوربة الكوارع.
- ضعي الأرز فوق الخبز، ثم وزعي الصلصة على الأرز، ثم ضعي قطع الكوارع، وقدميها ساخنة.
