مطريه أون لاين matariaonline.com matariaonline.net
مقالات مشابهة
طريقة عمل طبق شهي ومغذي، وهو التورلي بالبشاميل، فجربيها وشاركينا رأيكِ.
المقادير:
- 2 ثمرة بطاطس مقشّرة ومقطعة مكعبات.
- 2 ثمرة كوسة كبيرة مقطعة مكعبات.
- ثمرة باذنجان متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 2 ثمرة جزر متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- 2 ثمرة فلفل ملّون مقطعة مكعبات.
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات.
- ½ 1 كوب بسلة.
- 3 أكواب عصير طماطم طازج ومركز.
- 2 كوب حليب.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- في زيت غزير ومغلي، اقلي مكعبات البطاطس ثم الكوسة ثم الباذنجان.
- على نار متوسطة، ذوّبي الزبد، ثم أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر حتى يغلظ البشاميل.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبسلة والجزر، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهارات، وقلبي حتى تغلي الطماطم.
- غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- في طاجن أو صينية بايركس، ضعي البطاطس والكوسة والباذنجان والفلفل الملّون وخليط الطماطم والبسلة، وقلبي ببطء جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- صبي البشاميل على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة.
