سيدتى

هل يحب أفراد عائلتكِ العكاوي، لكنكِ تخافين عليهم من تناولها في المطاعم؟ إليكِ طريقة إعدادها بنظافة وسهولة في المنزل. المقادير: ½ كيلو عكاوي. 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح. 2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة حلقات. 3 فصوص ثوم مفروم. 5 حبات حبهان. 4 فصوص ثوم سليمة. 3 ورقات لورى. ½ ملعقة …

نتناول الأرز الأبيض مع غالبية أصناف الطعام، والآن حان وقت التجديد في شكله ومذاقه مع هذه الوصفة البسيطة. المقادير: ¼ 2 كوب مرق دجاج أو لحم أو ماء مغلٍ. 2 كوب أرز مصري. 2 ملعقة كبيرة سمن. 3 ملاعق كبيرة زيت. ملح وفلفل أسود. الطريقة: على نار متوسطة، سخني الزيت، …

طريقة تحضير المكرونة بالمشروم والدجاج، فجربيها وشاركينا رأيكِ. المقادير: ½ كيلو مكرونة إسباجتي أو قلم. ½ كيلو صدور دجاج مقطع إلى شرائح متوسطة السُمك. بصلة صغيرة مفرومة. ½ 1 كوب مشروم مقطع شرائح. ¼ 1 كوب كريمة طبخ. ⅓ كوب مرق دجاج. 6 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور. 3 فصوص ثوم مفروم. …

طريقة التحضير تُغمر الفاصوليا المجفّفة بالماء البارد لليلة كاملة، ثم تُصفّى وتوضع في قدر. تُضاف كمية من الماء البارد لغمرها، وتوضع على النار حتى تغلي ويُضاف إليها البصل والجزر وورق الغار. تُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة أو حتى تصبح طريّة. ثم تُصفّى وتُغمر بالماء البارد الجاري لتصبح نضرة وتُصفّى …

ما هي أهمية العظام للجسم؟ هي تعطي البنية، تحمي الأعضاء،  تُثبت العضلات، وتخزن الكالسيوم. كميات مناسبة من الكالسيوم والنشاط البدني الذي يُركز وزن الجسم على العظام، يبنيان عظاماً قوية، يُحسّنان كثافة العظام، وقد يُخففان من مخاطر مرض هشاشة العظام في المستقبل. أحد المُعتقدات الخاطئة عن مرض هشاشة العظام، هو أنه …

طريقة التحضير في وعاء دائري للخلط، يُمزج اللحم مع الثوم وجميع التوابل ويُغطّى الوعاء وتُترك المكوّنات لتنتقع في حرارة معتدلة لمدّة 30 دقيقة. تُخلط اللبنة مع الثوم المسحوق والبصل والنعناع وتُخفق المكوّنات. يُبرش الخيار ناعماً مع قشرته ويوضع في مصفاة ويُعصر لاستخراج العصير داخله ويُضاف إلى صلصة اللبنة ويُخلط حتى …

طريقة التحضير يُذوّب التمر الهندي في 250 مل من الماء الساخن ويوضع جانباً. يُسخّن زيت الزيت في قدر كبير ويُضاف الدجاج ويُطهى بنسبة 3/4 . ثمّ، ثُضاف البصل ويُقلى حتى يُطهى الدجاج بالكامل ويميل لون البصل إلى الذهبي البني. يُضاف الثوم والكزبرة والملوخية المذوّبة وتُقلى المكوّنات مع التحريك لمدّة 3-4 …

بالطبع، إن النظام الغذائي الغني بالألياف مفيد للصحة؛ فهو يساعد في الحفاظ على صحة  جهازك الهضمي، تخفيض مستوى الكولسترول في الدم، حفظ توازن مستوى السكر في الدم والتقليل من خطر الإصابة بعدة أنواع من الأمراض السرطانية خاصة سرطان الأمعاء (الكولون). كما  أن تناول المأكولات الغنية بالألياف يمنحك الشعور بالشبع لمدة …

طريقة التحضير يُخفق البيض مع السكر لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق. تُضاف خلاصة الفانيلا وتُخفق مع المكوّنات. يُنخل الدقيق فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل باستعمال ملعقة معدنيّة ويُحرّك معه. تُخلط الزبدة المذوّبة مع الموز المهروس وقشطة نستله والفاكهة المعقدة بالسكر وخلاصة الموز. تُسكب هذه المكوّنات فوق مزيج البيض …

طريقة التحضير تُقطّع كل باذنجانة إلى نصفين بالطول بواسطة سكين صغير ويُفرّغ محتواها وتوضع جانباً. يجب أن تُستخرج قشرتان بسماكة سنتمتر واحد بالإضافة إلى اللب من داخل الباذنجانة . تُملّح قشرة الباذنجانة ولبّها وتُترك لتخرج السوائل منها. يُحمى الزيت النباتي في مقلاة. تُقلى شرائح البصل إلى أن يصبح لونها ذهبيًا …