كباب الحلة من الطرق الشهيرة لطهي اللحم، فما رأيكِ في أن تضيفي له مكعبات البطاطس وتخبرينا برأيكِ فيه؟
المقادير:
- كيلو لحم مقطع مكعبات.
- 5 بصلات كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- 3 ثمرات بطاطس كبيرة مقشرة، ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- ¾ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- على نار متوسطة، سخني الزيت والزبد، ثم أضيفي اللحم وشوحيه حتى يُصبح لونه بنيًا.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي البهارات المشكلة والفلفل الأسود وقلبي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 60 – 90 دقيقة حتى ينضج اللحم، مع التقليب من فترة لأخرى.
- حمري مكعبات البطاطس في زيت مغلٍ وغزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
- بعد أن ينضج اللحم، أضيفي الملح وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البطاطس المحمرة، وقلبي لمدة 3 دقائق.
- ضعيها في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق البقدونس.