مطريه أون لاين matariaonline.com matariaonline.net
مقالات مشابهة
الكشك من الأكلات المشهورة في عدة محافظات في مصر، وكل محافظة لها طريقتها الخاصة في إعداده، فما رأيكِ في تجربة الكشك الصعيدي؟
المقادير:
- ¼ كيلو كرات كشك صعيدي.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 كوب مرق دجاج.
- 2 كوب لبن رائب.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- انقعي الكرات في الماء لمدة ساعة، ثم صفيها من الماء، وافركيها بين يديكِ حتى تتفتت.
- حمري شرائح البصل في زيت غزير وساخن، حتى يُصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
- على نار متوسطة، ذوّبي السمن، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الكشك والمرق وقلبي حتى يغلظ.
- أضيفي اللبن والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يغلي.
- أضيفي جزءًا من البصل المحمر، وملعقتين من الزيت الخاص به وقلبي جيدًا.
- ضعيه في أطباق التقديم، وزينيه بالبصل المحمر.
