مطريه أون لاين matariaonline.com matariaonline.net
مقالات مشابهة
هل يحب أفراد عائلتكِ العكاوي، لكنكِ تخافين عليهم من تناولها في المطاعم؟ إليكِ طريقة إعدادها بنظافة وسهولة في المنزل.
المقادير:
- ½ كيلو عكاوي.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة حلقات.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 5 حبات حبهان.
- 4 فصوص ثوم سليمة.
- 3 ورقات لورى.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود حصى.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الثوم والحبهان وورق اللورى والفلفل الحصى وقلبي، ثم اتركيها حتى تنضج.
- على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي العكاوي والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 10 دقائق.
- ضعي خليط البصل والعكاوي في طاجن ساخن، ثم رصي على الوجه حلقات الفلفل الأخضر.
- أضيفي الملح إلى مرق العكاوي وقلبي، ثم صبيه فوق العكاوي حتى يغطيها.
- غطي الطاجن بورق فويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة ساعة.
- أزيلي الفويل، ثم ضعيه في الفرن حتى يحمر الوجه (15 – 20 دقيقة).
- قدميه ساخنًا مع الأرز بالشعرية وطاجن الخضار.
