إذا كنتِ وأسرتكِ من عشاق الفطائر، “سوبرماما” تقدم لكِ اليوم طريقة عمل فطائر البف باستري المقلية.
المقادير:
- باكيت (500 جم) باف باستري.
- ½ كوب (125 مل) ماء.
- كوب (250 جم) جبن كريمي.
- ½ كوب (125 جم) سبانخ.
- كوب (250 جم) دجاج مسلوق مقطع شرائح.
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- ¾ كوب (180 جم) جزر وكرنب بنفسجي مبشور.
- ¼ كوب (60 مل) زيت.
- كوب (250 مل) شوكولاتة مُذابة أو نوتيلا.
- كوب (250 جم) فراولة مقطعة شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سماق.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي السبانخ وقلبيها حتى تذبل.
- في وعاء، ضعي الجبن والحليب والملح والفلفل الأسود، واخفقي بالمضرب اليدوي، ثم أضيفي السبانخ وقلبي جيدًا.
- على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الجزر والكرنب وقلبي لمدة دقيقتين، ثم الدجاج والسماق والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا لمدة 10 دقائق.
- قطّعي الباف باستري إلى مربعات متساوية في الحجم، ثم قسميها إلى ثلاثة أجزاء.
- الجزء الأول، احشيه بالجبن والسبانخ، والثاني بخليط الدجاج، والثالث بالنوتيلا والفراولة.
- أغلقي طرف المربع بشكل معاكس؛ ليُصبح الشكل مثلثًا، ثم اضغطي عليه بالشوكة لإحكام الغلق.
- اقلي الفطائر في زيت غزير ومغلي لمدة 2 – 3 دقائق، حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.