مطريه أون لاين matariaonline.com matariaonline.net
مقالات مشابهة
طريقة عمل الملوخية الخضراء، فجرّبيها معنا اليوم وشاركينا رأيكِ.
المقادير:
- ½ كيلو (500 جم) ملوخية طازجة.
- ¼ 1 كوب (300 مل) مرق دجاج، أو لحم.
- 2 ملعقة كبيرة (30 جم) زبدة، في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة (15 جم) ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة جافة مجروشة.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- اغسلي الملوخية، وجفبفها تمامًا من الماء، ثم ضعيها في المفرمة أو الخلاط، وافرميها جيدًا.
- على نار متوسطة، ضعي الملوخية، ثم أضيفي إليها المرق والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار بالمضرب اليدوي لمدة 5 دقائق، حتى تغلي غلوة واحدة فقط، ثم ارفعيها فورًا من على النار.
- على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم الكزبرة وقلبي لمدة دقيقتين.
- ضعي الملوخية على النار، ثم أضيفي خليط الثوم فورًا إلى الملوخية، وقلبي لمدة دقيقتين.
