القدرة الفلسطينية

1 سبتمبر، 2017 سيدتى اضف تعليق 457 زيارة

الطريقة:

اسلقي الحمص في ماء مملح، واتركيه على النار حتى ينضج.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل لمدة 5 دقائق.
أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البهارات المشكلة والفلفل الأسود وعود القرفة واللورا والحبهان والقرنفل، وقلبي جيدًا لمدة دقيقة.
أضيفي الماء، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم لمدة ساعة.
أضيفي الملح واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
على نار متوسطة، ذوّبي الزبد، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار، وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الحمص والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين.
أضيفي الأرز والكركم وقلبي جيدًا، ثم أضيفي 4 أكوب من مرق اللحم، واتركيه حتى يغلي.
غطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
في طبق التقديم، ضعي الأرز، ثم رصي فوقه قطع اللحم، ثم زينيه باللوز والصنوبر وأوراق البقدونس.

مطريه أون لاين matariaonline.com matariaonline.net