فريك بالبصل المكرمل وكبد الدجاج

في قدر كبير، تذوب ملعقة ونصف من السمن ثم يشوح البصل المكعبات حتى يصبح ذهبي اللون.
يغسل الفريك ويصفى ثم يقلب مع البصل المطهي لمدة ٥ دقائق.
يضاف مكعب مرق الدجاج كنور مع ٣،٥ كوب ماء ويقلب حتى يذوب مكعب مرق كنور.
يتبل الخليط بالملح ويغطى ثم يترك على نار هادئة لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.
في مقلاة كبيرة، تذوب ١،٥ ملعقة كبيرة من السمن وتشوح كبد الدجاج حتى تصبح ذهبية.
يضاف الثوم والبصل الشرائح ويقلب مع كبد الدجاج لمدة ٥ دقائق.
يضاف العسل الأسود، الخل، الملح، الفلفل الأسود و١/٢ كوب ماء ثم تخفض النار ويترك الخليط لمدة ١٠ دقائق حتى يسمك الصوص ويغطي كبد الدجاج.
يقدم مع الفريك في طبق تقديم ويزين بالبقدونس.
يقدم ساخناً.